• Норвежский салат из сельди

  • Салат мясной по-немецки

  • Курица по-мадридски

  • Салат по-кубински из дичи

Развитие общественного питания в послевоенный период

20-04-2018

В период Второй Великой Отечественной войны в СССР ресторанный бизнес перестал развиваться. Первые ресторанчики начали открываться в 1944 году.

В послевоенные годы общественное питание поделилось на две категории - столовые и рестораны и пивные, закусочные, чайные и так далее.

Когда во власти стал Хрущев, в развитии общепита наступили большие перемены. Предприятия общественного питания страны были автоматизированы. Стали появляться автоматы, которые выпекали сдобу, готовили чашечку ароматного кофе, в автомате можно было купить бутерброд или пирожное, а также напиток. Но такие автоматы просуществовали не долго, так как у них не был совершенен технический механизм. Когда неудача постигла автоматизацию общественного питания, то ввели самообслуживание различных форм.

В хрущевскую эпоху стали появляться молодежные кафе. От обычных столовых они отличались интерьером, демократической обстановкой, музыкой. В таких заведениях часто выступали знаменитые артисты и поэты, проводились шахматные турниры и фотовыставки. Молодежные кафе в те времена пользовались огромной популярностью, но просуществовали они не долго. По мнению руководящих органов, молодежные кафе не только подрывали общественные устои, но и зачастую не приносили прибыли, посетители, как правило, заказывали одну чашечку кофе или чая на весь вечер.

В шестидесятых годах прошлого века в Советском Союзе начали открываться рестораны с кухнями всех стран мира. Это в те времена считалось проявлением дружественных отношений между социалистическими государствами всего земного шара.

В период правления Н.Хрущева в сфере общественного питания проблемы были такие, как и во времена других правителей: хищения, коррупция, растраты, мошенничество.


Смотрите также:
 Чайные уроки Мастера Лин Пин Сянь
 Развитие качества ресторанного обслуживания
 РЫБЬИ ЯЙЦА
 Начало предприятий питания в период княжеств
 Еда: сколько людей, столько и ситуаций

Добавить комментарий:
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример: