• Норвежский салат из сельди

  • Салат мясной по-немецки

  • Курица по-мадридски

  • Салат по-кубински из дичи

http://bgblog.ru

Развитие качества ресторанного обслуживания

04-07-2018

Для того, чтобы привлечь как можно больше посетителей на сегодняшний день конкурентная борьба за место под солнцем вынуждает рестораторов придумывать и разрабатывать разнообразные уловки, которые увеличат поток клиентов в их заведение. Практически каждый современный ресторан предлагает заказ желаемого блюда на работу или на дом. И при этом еще обеспечить обслуживание с выездом и, как показывает практика, качественное могут гарантировать не все. Качественное обслуживание под силу только лишь опытным специалистам. Сегодня только совсем малость кейтеринговых фирм, которые способны на достойном высшем уровне гарантировать организацию фуршета, кофе-брейка, корпоратива и обеспечить при этом всех участников конференций наилучшим обслуживанием.

Организация такого типа мероприятия должна начинаться, прежде всего, с обсуждения заказа и подписания договора. Следует уточнять абсолютно все мелочи, а именно меню, сервировку стола, украшение помещения, сценарий, музыку и так далее.

Только настоящие "кейтеры" смогут воплотить в реальность даже самые изысканные требования своего клиента. Поднапрягшись достать нужный продукт и получить за это приличную сумму денег это, конечно же, намного выгоднее, чем отговорить своего клиента от его затеи и при этом потерять "марку" своей фирмы.

Для выездного банкета блюда должны готовиться на кухне кейтеринговой фирмы. На предстоящее мероприятие блюда в готовом виде привозятся в специальных контейнерах. Если есть возможность, то некоторые блюда можно приготовить на месте. Кейтеринговая компания в своем арсенале имеет передвижные мойки для того чтобы привести в нужный вид при необходимости посуду.

И самое главное нельзя обойтись без салфеток, скатертей, комплекта посуды, официантов и других специалистов, которые необходимы для того, чтобы замысел сценария воплотить в жизнь.


Смотрите также:
 Ресторанное дело в период революции
 Появление и развитие ресторанов
 Душевный чай
 Heres Ialoveni Винтажное - Вино из категории matur Rezerva
 Вкусные гадости

Добавить комментарий:
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример: