Как приготовить салат «Барыня»

Каков бы ни был человек, мал или стар, мужчина или женщина, русский, карел или калмык, а вкусное любят все. Холодные закуски нужны и к праздничному столу, так и в повседневной жизни, как дома, так и в местах общественного питания. За многие годы я не видел ни одного гостя в своем доме, равнодушного к салату «Барыня». В приготовленном виде салат хранится в холодильнике или в другом темном и прохладном месте более полугода. В нем есть все витамины, которые нужны человеку, как в зимнее, так и в весеннее время.

Если приготовить салат по приведенному ниже рецепту ,то при употреблении его овощи хрустят и имеют весьма приятный запах и вкус. Смысл приготовления одинаков и осенью и зимой, а овощей на прилавках все более чем достаточно. Рецепт приготовления разработан нами более 10 лет назад.

Итак:

1 кг свежей моркови (лучше розовой и желтой, диаметром 20-25 мм),

1 кг сладкого перца (лучше красного,желтого,зеленого и фиолетового),

1 кг очень крупного репчатого лука (но не фиолетового салатного),

1 кг помидоров (лучше красных, желтых и зеленых).

Все почистить (из перца удалить семена), помыть и крупно (приблизительно 25х25 мм) порезать. Приготовленные овощи сложить в эмалированную кастрюлю. Насыпать 2 ст.л. сахарного песка, 8 ст. л. 9%-го уксуса, 1 стакан растительного масла. Воды не наливать. Все тщательно перемешать. 3 часа ждать, пока не появиться собственный рассол. Довести до кипения на большом огне, чтобы простерилизовать овощи, но не сварить, иначе они будут мягкими и невкусными. Разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Вкус салата необыкновенный и все овощи хрустят. Этот салат готов к употреблению и подается на стол как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Смотрите также:  Пирог "Зебра"  РУЛЕТ ИЗ ОМАРА С ЦИТРУСОВЫМИ  ТАРТАЛЕТКИ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ  Мясо по-Афонски с соусом из муки, оливок и овечьего сыра  БЛЮДО ДНЯ

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример: