• Норвежский салат из сельди

  • Салат мясной по-немецки

  • Курица по-мадридски

  • Салат по-кубински из дичи

Panduan Tips Cara bagaimana untuk permainan rolet,

Чайные уроки Мастера Лин Пин Сянь

01-12-2018

Опять же Мастер Лин предлагает использовать 1-2 грамма чая по тем же причинам, что были указаны ранее, заставляя нас фокусироваться больше на ощущениях чем на вкусе. Также как и в первый раз возьмите хорошо знакомый вам чай, пусть даже тот же, что использовали в первом эксперименте.

Поставьте исинский чайник в блюдо или миску. Для этого эксперимента вам потребуется три последовательных погружения. Каждый раз вам потребуется уделять особое внимание как будто у вас только один «реальный» шанс (мы объясним позже почему). Вам необязательно следовать заданному нами порядку, но это самый простой способ почувствовать различия. Сперва намочите чайник, поливая его горячей водой, до того как вы откроете крышку, потом наполните его водой и снова полейте сверху, закрыв крышку. Мы называем это «душ до и после». И снова Мастер Лин советует наливать сразу в фарфоровую чашку, не пользуясь ча хай. Как и в предыдущем эксперименте пейте спокойно и старайтесь концентрироваться на ощущениях во рту, нёбе, и горле больше чем на вкусе. Для второго заваривания полейте чайник водой только до того как наполните его водой, но не после. Мы называем это «душ перед». Опять налейте прямиком в чашку и все выпейте. Для последнего заваривания полейте чайник горячей водой только после, мы называем это «душ после». И снова попробуйте чай.

Вы не сможете повторить этот эксперимент после в точности как в первый раз. Это не значит, что мы предлагаем не проводить, но отличия, которые почувствуете в первый раз, не будут так выразительны в последующие попытки. Как альтернатива вы можете внести небольшие изменения — использовать одновременно три чайника, блюда и чашки и использовать каждый набор для каждого вида «душа». Таким образом, вы сможете пить их вместе или последовательно.

Итак, как же повлияли на вкус разные способы полива чайника?

Эксперимент №3 «Ча хай и ситечко»

Для этого эксперимента вам понадобится чайник из исинской глины, как и в предыдущие разы хорошего качества, по три одинаковые фарфоровые чашечки для каждого любителя чая, ситечко любого вида и ча хай любого производства и дизайна. Для этого эксперимента Мастер Лин предлагает использовать чайник большей вместимости, чтобы вы могли без проблем наполнить все 3 чашки.

Также как и в предыдущие разы используйте небольшое количество чая. После того, как вы наполните чайник с чаем водой, вылейте его сразу из исинского чайника в первую чашку, затем возьмите ситечко и во вторую чашку налейте чай через него. Старайтесь, чтобы вода проходила и по стенкам ситечка тоже. Наконец налейте чай в ча хай. Так как ваш напиток такой легкий из-за того, что вы положили туда так мало листьев, то неважно в какой очередности вы наливаете чай. Перелейте чай из ча хай в третью чашку.

Осторожно отпейте из каждой из чашечек, стараясь как можно внимательнее следить за тем, как чай воздействует на ваш рот, нёбо и гортань также как вы это делаете по отношению к вкусам и запахам.

Разные ли получились чаи? Если да, то в чем?


Смотрите также:
 ВЫБОР ДЖОНА
 Развитие общественного питания в 1930–1940 годы
 ПРИКЛЮЧЕНИЯ ПАПЫ ДЖОНА В РОССИИ
 Развитие общественного питания в послевоенный период
 Бистро

Добавить комментарий:
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример: