• Норвежский салат из сельди

  • Салат мясной по-немецки

  • Курица по-мадридски

  • Салат по-кубински из дичи

Бистро

23-09-2018

Бистро от французского слова "bistro" означает маленького размера кафе-ресторанчик, в котором можно покушать самые обычные блюда простого способа приготовления. Раньше определение этого слова могло также означать и самого хозяина заведения. Как правило, понятие "бистро" в основном применяется к заведениям Франции. Что касается России, то термином "бистро" здесь принято называть небольшого размера ресторанчик или бар. В бистро готовится быстро простая еда по стандартным рецептам.

Принято считать, что самой распространенной версией появления слова "бистро" во Франции связано напрямую с русским словом "быстро". Считается, что во время оккупации русскими Парижа в 1814-1815 годах, русские офицеры, когда посещали заведения французского общественного питания, требовали от французских официантов быстрого обслуживания. Вот так и появилось заведение общественного питания, в котором еда подается посетителю в считаные минуты после принятия заказа. Но так как в алфавите французов отсутствует буква "ы", то французы это слово произносят как "бистро". На одном ресторанчике Монмарта висит мемориальная доска, которая посвящена этой версии.

Но лингвистами Франции эта версия появления кафешек типа бистро постоянно оспаривается. Они считают, что впервые слово "бистро" появилось в лексиконе французов в 1880 году, а в это время в Париже русских практически не было. Во Франции существуют похожие слова, относящиеся к просторечию или другого диалекта, которые в переводе означают хмельной напиток, владельца кабака или же торговца вином.

В этимологическом словаре французского государства группа этих слов привязана к словам диалекта типа "плохой алкоголь" или "пойло". Словарь Robert происхождение слова "бистро" от русского "быстро" полностью отрицает.


Смотрите также:
 ПРИКЛЮЧЕНИЯ ПАПЫ ДЖОНА В РОССИИ
 Сибирский мед
 Бистро
 Ресторанное дело в период революции
 Кафе

Добавить комментарий:
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример: